Người dân: Xin chào bác sĩ, tôi đang bị bệnh tiểu đường đang trong quá trình điều trị. Bác sĩ cho tôi hỏi người tiểu đường nên và không nên ăn gì để hấp thu đầy đủ dinh dưỡng nhưng vẫn đảm bảo cân bằng đường huyết? Bệnh tiểu đường có ăn được tổ yến không?

Bác sĩ: Chế độ ăn cho người tiểu đường rất quan trọng đối với người bệnh bởi vì nó là một phần của việc điều trị, giúp giảm nguy cơ biến chứng. Người bệnh tiểu đường cần phải đảm bảo một chế độ ăn đầy đủ dinh dưỡng, đủ về số lượng và chất lượng có thể cân bằng đường huyết.

👍Nên ăn:

👉Carbohydrate lành mạnh: các loại trái cây mọng, rau củ, ngũ cốc, các loại đậu và các sản phẩm từ sữa ít béo.

👉Thực phẩm giàu chất xơ: rau củ, trái cây, các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt.

👉Ăn các loại cá đặc biệt là các loại có nhỏ mỗi ngày/lần như: cá mòi cá nục,...

👉Ăn các loại cá biển khác với một chế độ hợp lý tuỳ vào thể trạng mỗi người.

👉Các chất béo lành mạnh: quả bơ, các loại hạt, dầu hạt cải, dầu ô-liu và dầu đậu phộng.

👎Không nên ăn:

👉Chất béo bão hòa: sản phẩm giàu chất béo, protein động vật, hạn chế các loại dầu dừa, dầu cọ.

👉Chất béo chuyển hóa: đồ ăn nhẹ đã qua chế biến, các loại bánh nướng, bơ thực vật (margarine) và shortening.

👉Cholesterol: Các sản phẩm sữa giàu chất béo và protein động vật giàu chất béo, lòng đỏ trứng, nội tạng.

👉Tránh ăn cá chiên và cá có hàm lượng thủy ngân cao như cá thu vua.

👉Natri: Mục tiêu ăn ít hơn 2300 mg natri mỗi ngày. Đề nghị nên tập ăn ít hơn nếu bệnh nhân bị huyết áp cao.Rượu: nhiều hơn 1 ly (đối với nữ) hoặc 2 ly (đối với nam) mỗi ngày (rượu không nên có nồng độ quá 50 độ).

Ngoài việc có một chế độ dinh dưỡng hợp lý, bác sĩ luôn khuyến khích bệnh nhân dành ít nhất 30 phút mỗi ngày để tập thể dục thể thao và cố gắng đi bộ nhiều nhất có thể.

Đồng thời, bệnh nhân tiểu đường có thể ăn được tổ yến bởi vì tổ yến chứa một loạt dưỡng chất như protein, vitamin C, vitamin B, vitamin PP, vitamin E, tyrosinase, cystein, phenylamin, sắt, natri, phospho, canxi… Nhờ đó, bổ sung đầy đủ dinh dưỡng cần thiết và ngăn ngừa xảy ra các biến chứng nguy hiểm cho người bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, việc chế biến tổ yến thành các món ăn dành cho người bị tiểu đường nên được tư vấn bởi các chuyên gia dinh dưỡng để đạt được hiệu quả tốt nhất.