Thành phần “thiên nhiên”

Yến sào hay tổ yến là tên gọi của một loại thực phẩm được lấy từ tổ tạo ra nhờ nước bọt của chim yến bị kết đông do tiếp xúc với không khí. Chim yến làm tổ trên các vách đá, vậy nên tùy vào các chất khoáng đa vi lượng tại đó, qua quá trình hòa tan vào dịch tương sẽ cho ra các màu sắc khác nhau của yến sào: màu đỏ (yến huyết), màu trắng sáng (yến quang), màu trắng xám (yến thiên), màu đen (yến địa), màu hồng (yến hồng).

Theo các tài liệu nghiên cứu khoa học, tổ yến sào có chứa nhiều thành phần có giá trị khoáng chất mang dinh dưỡng cao như calcium, sắt, kali, phốt pho và magie. Đặc biệt là trong yến sào có một số loại protein và acid amin như amide, humin, arginine, cystine, histidine, and lysin có tác dụng giúp bổ phổi, cường thân, tăng cường hệ miễn dịch, đẩy nhanh quá trình tái tạo tế bào, giúp người bệnh nhanh phục hồi.

Nhưng quý nhất vẫn là hàm lượng protein cao (có chứa 50-60%), 18 loại acid amin và các nguyên tố vi lượng dinh dưỡng khác rất tốt cho sức khỏe của con người và phù hợp với mọi đối tượng. Chính nhờ chứa sẵn trong mình hàm lượng cao các chất dinh dưỡng mà loại thực phẩm quý hiếm này luôn được “săn đón” và được đánh giá khá cao về những lợi ích nó mang đến cho người dùng.

Yến sào – “Thần dược” của mọi nhà

Tái tạo cấu trúc da, chống lão hóa

Trong yến sào có chứa một loại axid amin là threonine. Chất này tham gia vào quá trình sản xuất collagen và elastin thúc đẩy quá trình tái tạo cấu trúc nền của da, làm tăng độ đàn hồi, cải thiện kết cấu da. Đặc biệt, khi kết hợp với glycerin, nó sẽ giúp ức chế quá trình lão hóa, làm sáng da, ngăn ngừa sự hình thành của các vết nám, tàn nhang và nếp nhăn trên da.

Tăng cường miễn dịch cho cơ thể

Trong thành phần tổ yến có chứa 18 loại acid amin cùng nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu giúp cải thiện và tăng cường hệ miễn dịch, nâng cao sức đề kháng. Nhờ vậy, khi ăn yến sào thường xuyên sẽ giúp cơ thể bạn có một hệ miễn dịch khỏe mạnh để chống lại các tác nhân gây bệnh.

Tốt cho phụ nữ mang thai và thai nhi

Sử dụng yến sào giúp phụ nữ mang thai giảm các chứng tiền kinh giật, giảm âu lo, mệt mỏi. Từ đó, giảm nguy cơ khuyết tật ống thần kinh ở thai nhi, giúp trẻ phát triển toàn diện.

Đối với phụ nữ sau khi sinh, cơ thể còn thiếu nhiều dưỡng chất đặc biệt là calcium và các chất khoáng, mặc dù không chứa nhiều calcium nhưng với 1,75% Lysine trong tổ yến giúp tăng khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng đem đến sự phát triển khỏe mạnh cho thai nhi và tăng cường hệ miễn dịch tối đa cho mẹ để bảo vệ thai nhi an toàn, chống lão hóa cột sống và giúp xương chắc khỏe.

Bên cạnh đó, trong thực phẩm này chứa 50% protein không béo và 1,99% Glysine giúp sản sinh collagen mang lại sắc vóc khỏe mạnh, làn da mịn màng cho thai phụ sau khi sinh.

Hỗ trợ sức khỏe sinh lý cho cả nam lẫn nữ

Những dưỡng chất có trong thành phần của yến sào có tác dụng tăng cường nội tiết tố trong cơ thể với cả hai giới. Nước yến sào chứa một lượng chất L-Arginine cần thiết giúp tăng cường sinh lý giúp nâng cao chất lượng cuộc sống tình yêu và hạnh phúc cho các cặp vợ chồng.

Cải thiện hệ tiêu hóa, kích thích ăn uống ngon miệng

Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, Cr, Kẽm, Manga và một số nguyên tố quý hiếm khác có tác dụng tích cực trong việc thúc đẩy tiêu hóa, kích thích vị giác, tăng cường khả năng chuyển hóa cũng như hấp thụ các chất dinh dưỡng diễn ra hiệu quả hơn. Đối với những người có hệ tiêu hóa kém, người trải qua phẫu thuật hoặc chữa bệnh, hồi phục có thể sử dụng yến sào để hệ tiêu hóa được cải thiện nhanh chóng. Đặc biệt, trẻ em khi ăn yến sào sẽ kích thích ăn ngon đem lại sức đề kháng tốt hơn.

An thần, bổ não, tăng cường trí nhớ

Các nghiên cứu khoa học đã cho thấy rằng trong tổ yến có chứa các vi chất dinh dưỡng như Mn, Cu, Zn, Br giúp tăng cường khả năng ghi nhớ của não bộ, khả năng xử lý thông tin và hiệu suất hoạt động cũng được cải thiện rõ rệt. Một trong số những tác dụng khác của yến sào còn có an thần và xoa dịu căng thẳng thần kinh. Ngoài ra, yến sào còn có tác dụng hỗ trợ điều trị mất ngủ, giúp người dùng ngủ ngon và ngủ sâu giấc.

Bổ phế, long đờm, giảm ho

Theo các Đông y, yến sào rất tốt cho hệ hô hấp. Những tác dụng từ yến sào có thể kể đến như bổ phế, dưỡng âm, tiêu đàm, trừ ho, định suyễn và ức chế các tác nhân làm viên đường hô hấp. Do đó, những người hay mắc bệnh về đường hô hấp như bị ho, ho có đờm, hen suyễn, cảm cúm, viêm phế quản sử dụng yến sào giúp hồi phục nhanh hơn.

Ngăn ngừa béo phì

Chất acid amin có tên menthionine trong yến sào hấp thu vào cơ thể có tác dụng làm săn chắc cơ bắp, tiêu hủy các tế bào mỡ dư thừa. Nhờ vậy mà hạn chế được nguy cơ bị thừa cân, béo phì.

Công dụng của tổ yến với xương khớp

Ngoài protein hay acid amin, yến sào còn cung cấp calcium và phenylalanine còn giúp hệ xương khớp phát triển toàn diện và chắc khỏe. Qua đó giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh lý loãng xương, thoái hoá khớp hoặc viêm khớp. Bên cạnh đó, yến sào còn chứa glucosamine, một chất đóng vai trò quan trọng thúc đẩy quá trình tái tạo, phục hồi tổn thương ở xương khớp và sụn, giúp xương khớp luôn vận hành trơn tru và linh hoạt hơn.

Nguồn tham khảo:

https://eva.vn/suc-khoe/tac-dung-cua-yen-voi-suc-khoe-ai-khong-nen-an-yen-c131a451852.html